"Csajos pizzázós" kukoricaleves csípősen vagy édesen

A Lányokkal minden hónapban tartunk egy "Csajos pizzázós" estét. Természetesen ezt nem olyan könnyű összehozni. A gyerekek eléggé meghatározzák az ember napirendjét, még hétvégén is. De azt senki sem vitathatja, hogy minden anyának - és persze nem csak az anyukáknak - szüksége van egy kis kikapcsolódásra. Sőt, anélkül nem is lehet. Boldog anya, boldog gyerek. Erről eszembe jut, amit egy ismerősöm szokott mondani - akik szintén nagyon harmonikus családban élnek: "Happy wife, happy life." :) Így van ez, nem is kell túlmagyarázni. És ennek a témának a fejtegetése, már amúgy is egy másik blogra tartozik.

A lényeg, a kukoricaleves. Mert a csajos pizzázós estén legutóbb kukoricalevest ettem. Ennek előtte még nem vetemedtem rá, valahogy mindig kimaradt a szórásból. Viszont most, hogy mindenki rendelt egyet, én is bevállaltam. És hogy milyen jó ötlet volt! Azóta már háromszor is főztem itthon, annyira ízlett. A család is repes érte. A kicsik édesen, mi meglocsoljuk egy kis chilis olívaolajjal a tetejét. (Az étteremben érdekes módon, hegyes erős savanyú paprikát karikáztak az aljára, ettől nekem sokkal jobban illik hozzá a chilis olaj) Hát mennyei eledel. Ráadásul ebben a nyálkás, hideg, őszies tél időben, ami tegnaptól ugye naptárilag tavasz (nálunk tegnap reggel a piacon kemény 3 fok volt - igen, itt ünnepnap is van piac szerencsére), megmelengeti az ember lelkét egy tál napsugár színű, finom, meleg leves.
Az elkészítése, mint minden krémlevesé, nagyon egyszerű. Mielőtt nekiálltam, rákerestem a neten, hogyan is készül. Sokféle változatot olvastam, a bazsalikomostól a kakukkfüvesen át a sajtos változatig. Volt ahol azt mondták, nem kell passzírozni, máshol meg azt, hogy szűrjük csak le. Átfutva ezt a néhány receptet és visszaidézve a csajos este kukoricaleves élményét, az én levesem így készült:

Hozzávalók:

600 g morzsolt kukorica (mirelit)

1 l víz

50 g vaj

1 nagy fej vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 dl tejszín
só

Elkészítése:

A vajon megpárolom az összevágott vöröshagymát és amikor már üveges, hozzáadom a kukoricát is. Kb 5 percig párolom (ha mirelit, akkor tovább, mert itt hagyom felengedni), majd beledobom a fokhagymát is és felöntöm vízzel. Jó puhára főzöm, kb fél órán át. Bár azt tapasztaltam, hogy "márkafüggő", mert előfordult, hogy már 10 perc alatt puhára főtt. Természetesen minél zsengébben fagyasztották, annál gyorsabban elkészül és annál kevesebb héj marad vissza a passzírozás után.

Ha megfőtt botmixerrel pürésítem, majd átpasszírozom egy szitaszűrőn. Nem nagy munka, gyorsan megvan. De ha valakit nem zavar a héja, ezt ki is lehet hagyni. Nekünk így finomabb, selymesebb és sokkal könnyebben emészthető.

Végül hozzáadom a tejszínt és a sót és egyet forralok rajta. A tetejét chilis olívaolajjal locsoltuk meg, ami természetesen házilag készül. Egyszerűen összekeverem az olívaolajat darált, szárított chilivel és üvegbe töltöm. Sokáig eláll és nagyon finom.

Bazsalikomos paradicsomleves sült gnocchival

A gyerekek imádják a paradicsomlevest. Ez nálunk annyit tesz, hogy minden héten főzök. Annak ellenére, hogy én sosem rajongtam érte, mostanában olyan sokat főztem, hogy én is megszerettem :) Viszont kicsit kezdtem ráunni a hagyományos magyar változatra és újfélén kezdtem törni a fejem.
Idén voltunk először nyaralni a gyerekekkel. Tavaly a kicsi még csak egy éves volt, így a költözéssel együtt már nem erőltettük a kiruccanást. Egyébként is, a Mamiéknál all inclusive ellátásban volt részünk minden tekintetben :) No, de most többször is étteremben ettünk - bár ez erős kihívás volt egy 2 és egy 4 éves picurral. Azért jól szórakoztunk, remélem, az érintett éttermek személyzete is... ahogy az lenni szokott, néhány összekent párna, terítő és 3 villa fejenként, mert mind a földön landolt... Apa ezt egy kicsit több borravalóval, én sok kedves mosollyal igyekeztünk kompenzálni. Hogy ilyen sok új gasztronómiai élménnyel találkoztak a gyerekek, meg is kóstolták minden étteremben a paradicsomlevest. Igen, kértek, ahol csak volt az étlapon. Viszont kiderült, hogy ők megeszik ám máshogy is, nem csak édesen! Így itthon is elkészült egy könnyű, rántás nélküli változat, amit bazsalikommal és finom érlel házi sajttal ízesítettem, tészta helyett pedig sült gnocchival ettük.

Hozzávalók

• 500 g paradicsom
• 160 g sűrített paradicsom (2 kis üveg)
• 5-6 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 marék friss bazsalikom
• só
• bors

Gnocchihoz

• 450 g burgonya (megpucolva)
• 100 g liszt
• 1 tojás
• só
• szerecsendió
• olívaolaj

Elkészítés

Megpucolom a krumplit, kockázom és felteszem főni enyhén sós vízben.

Először paradicsomokat forró vízbe teszem pár percre, hogy könnyen le tudjam húzni a héját. Kb 1 cm-es kockákra vágom.

A fokhagymát megpucolom, összeaprítom, és kevés olajon megillatosítom. Nem kell bebarnítani, pár pillanat az egész. Ekkor mehet rá a kockázott paradicsom, amit lekvár sűrűségűre főzők. Hogy meddig, az attól is függ, mennyire leves a paradicsom.

Közben ha megfőtt a burgonya, leszűröm és hagyom hűlni.

A levesbe teszem a sűrített paradicsomokat elkeverem és felöntöm kb 8 dl vízzel. Felforralom, sózom, borsozom és a legvégén beleteszek egy marék friss bazsalikomlevelet. Még forrón beleszórom a reszelt házi sajtot (én most hosszú érlelésű tehénsajtot használtam, ennek is elég erőteljes az íze, de parmezánjellegű sajtokkal még "olaszosabb" lesz). Letakarom, amíg elkészül a gnocchi.

A krumplit burgonyatörővel (krumplipürétörő) áttörtem, hozzáadtam a tojást, sót, szerencsendiót és lisztet. Alaposan elkevertem és már formáztam is. A tészta ragadós, ezért több lisztet igényel a formázás során. kb 1,5 cm átmérőjű "kígyót" sodortam és késsel kb 1,5-2 cm-es darabokat vágtam belőle. Aztán villával formáztam. Ehhez a darabokat a vágott felével felfelé fordítottam és lisztezett villával rányomtam. Így ovális alakú lett. Forró olíva olajon megpirítottam mindkét oldalát. (Természetesen ki is lehet főzni a gnocchikat, úgy is finom.) 

A gnocchikkal tálalom a levest és már lehet is kanalazni :)

Azt mondanám, hogy a levesbe a gnocchi fele is elég lehetne, bár nehéz volt megállapítani, mert a kisfiam magában ette, a kislányom meg minden kanál levesbe tett egyet... de végül is, magában is el lehet nyammogni, olyan mint a krumplipogácsa :)

Szép napot Nektek! :)

Szívesen látlak a facebook oldalamon is! :)

Currys sárgaborsó krémleves

Ezzel a levessel megjártam :) Az történt ugyanis, hogy megfőztem, nagyon ízlett, gyerekek megkóstolták, nagyon ízlett, aztán amikor kihűlt a tányérban és nekiálltunk volna enni a Nagyobbik közölte, hogy "Anya, nem fincsi". Erre a Kisebbik vérszemet kapott és detto. Vagyis "nemmó", ami azt jelenti, hogy nem jó, azaz ő sem fogja megenni. Sebaj, akkor ugorjunk a másodikra. De nem, kivételesen ragaszkodnak a leveshez. Sóhaj, kérdés. "Milyen levest főzzön Anya?" Hatásszünet... válasz: "Almalevest!" Így aznap két levest is főztem. :)

Azóta természetesen előkerült a sárgaborsó is, és nem volt reklamáció, csak repeta :) Érdekes, hogy a hagyományos sárgaborsó főzeléket nem eszik meg a gyerekek, de így, curryvel szívesen bekanalazzák :)

Hozzávalók:

• 25 dkg sárgaborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1/2 tk curry
• só
• ízlés szerint tejföl (de anélkül is szuper finom)

A sárgaborsót előző este beáztatjuk, de ha ezt elfelejtsük - mint én rendszerint - akkor semmi gond, csak tovább kell főzni. Így is hamar elkészül. Szóval a sárgaborsót, hagymát feltesszük főni. Ha a borsó megpuhult, botmixerrel pürésítjük. Sózzuk és curryvel ízesítjük. Krémesebbé tehetjük egy-két kanál tejföllel, de enélkül is isteni, ráadásul vegán is.

Brokkoli krémleves és a 23. cukormentes nap

Nem volt kérdéses, hogy ma leves lesz ebédre - legalábbis nekem. A gyerekeknek azért volt második is, még tegnap este főztem pörköltet nokedlival a család többi tagjának. A gyerekek is nagyon szépen ebédeltek. Már felkészültem rá, hogy a Nagyobbik félretolja a levest, mert minden alkalommal ez történik:

"Anya, ez zöld leves?"

"Igen Kicsim."

"Akkor nem kérem." - és félretolja.

 Ez a párbeszéd ma így hangzott el:

"Anya, ez zöld leves?"

"Igen Kicsim."

"Hmm... - megkóstolja - finom!" :)))

Úgyhogy végül szedtem magamnak is, nem vártam a maradékra és jól tettem, mert nem maradt egy kanállal sem. Szintúgy a nokedli, elfogyott. Már fel is akartam ajánlani valami kis nasit a gyerekeknek, amiért ilyen szépen ettek, de mivel nem is hozták szóba, így elsunnyogtam a dolgot. Egyébként ha szépen megeszik az ebédet, akkor általában nem is jön szóba az édesség. Ez inkább olyankor téma, ha csak tologatják az ételt. Olyankor mindig alkudozunk a Nagyobbikkal, hogy hány kanállal kell még megenni, hogy megkaphassa a finomságot. A Kisebb még jól eszik és nem tud beszélni. Ez az oka, hogy vele még nem kell okoskodni :)

A kihívás napja jól telt. Minden nagyon egyszerű, kivéve a mozgást beilleszteni a napomba. Azért ha letelik ez a hónap, sütök valami édeset. Már gondolkodom rajta, mi legyen az. Az biztos, hogy Kedvesemnek  Szilvás mákos sütit fogok sütni elsőre, mert így ebben a hónapban ő is kénytelen volt nélkülözni az édes ízeket. És ezzel párhuzamosan jön a kelt kakaós csiga a gyerekeknek, mert a Nagyobb már a napokban emlegette. A youtube-on nézelődve találtam is pár nagyon jópofa formázást kelt tésztákhoz. Azt hiszem, kelt tészták nélkül nehezen lennék meg...

Brokkoli krémleves sajtos huszár rostélyossal

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli, 1 fehérrépa, 1 sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, tejföl (vegánok ezt nyugodtan kihagyhatják, én is gyakran készítem így), petrezselyem, só

A zöldségeket tegyük fel annyi vízben főni, amennyi épp ellepi. Ha megpuhultak, öntsünk le a vízből egy lábasba - ha sűrűnek ítéljük a levest, még mindig könnyebb visszaönteni hozzá. Bormixerrel vagy turmixszal pépesítsük, ha szükséges hígítsunk rajta a félretett zöldséglével. Végül adjunk hozzá kb 1 dl tejfölt és ezzel is keverjük simára.

A huszárrostélyoshoz kevés olíva olajon pirítsuk meg a kenyérszeletek egyik oldalát, majd a pirult oldalára szórjunk sajtot és egy hirtelen mozdulattal dobjuk "pofával" vissza a serpenyőbe. A sajt gyorsan megolvad, de ha pirultan szeretnénk enni, várjunk még egy picit, mielőtt kivennénk.

Egy kis érdekesség: a huszár rostélyos története. Mi nagyon szeretjük, főleg ha egy kicsit megszikkadt már a kenyér, szuper puhává lehet így varázsolni :)

23. nap

Reggeli -  banán, kávé tejjel

Tízórai - alma

Ebéd - brokkoli krémleves sajtos huszár rostélyossal 

Uzsonna - kivi

Vacsora - almás- diós sajt saláta

A kihívás részleteiről Zizi blogján olvashattok.

Kapcsolódó bejegyzések.

Tejszínes zöldhagymaleves

Egyrészt nem tudok ráunni a hagymára, másrészt mindig az kerül terítékre, amit már ki kéne szelektálni a hűtőből. Na, így jöhet a mézes-mustáros hagymalevesre tejszínes zöldhagyma leves. A gyerekeknek ez nem annyira jön be, de a felnőtteknek annál inkább. Kellemesen hagymás, enyhén édeskés ízű leves, sajtos pirítóssal vagy más levesbetéttel kifejezetten laktató.

Hozzávalók:

2 nagy csokor zöldhagyma

250 ml tejszín

1l víz

3 ek olívaolaj

2 csapott ek liszt

só ízlés szerint

A hagymát mossuk meg, majd vágjuk egészen vékony karikákra. Olíva olajon pároljuk meg kissé, majd öntsük fel 1 l vízzel. Forraljuk fel, főzzük puhára a hagymakarikákat.

A tejszínt keverjük el a liszttel csomómentesre és kanalanként adagoljuk hozzá a forró levest, sűrűn kevergetve, hogy ne kapja össze a habarást. Ha már a tejszínünk is meleg, szűrjük a levesbe és forraljuk össze. Végül sózzuk ízlés szerint.

Mézes-mustáros hagymakrémleves

Egyik este isteni hagymalevest ettem Kedvesem nővérénél. Írhatnám, hogy a sógornőmnél, de ez nem is lenne maradéktalanul helytálló, másrészről nem is tetszene neki :) Na, másnap a szokásos karfiolkrémlevest főztem a kicsiknek - ez megunhatatlan slágerleves lett - és mellé összedobtam egy hagymalevest. De nem volt itthon tejszín, így kifejezetten savanykás lett. Persze ez nem rontotta el, inkább adott egy ötletet arra, hogy lehetne különleges ez a leves. Így került bele egy-egy kanálka mustár és méz. Kifejezetten kellemes ízű, kicsit pikáns, savanykás leves lett a végeredmény.

Hozzávalók:

• 30 dkg vöröshagyma
• 3 ek olívaolaj
• 2,5 dl tejföl
• 1 tk mustár
• 1 tk méz
• só ízlés szerint

Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk félbe, majd nagyon vékony karikára. Olíva olajon dinszteljük meg, majd öntsük fel 1 l vízzel. Forraljuk fel és főzzük meg a hagymát.

A tejfölt keverjük el a mustárral, tejföllel, majd kanalanként adjunk hozzá a leves levéből, hogy ne kapja össze a tejfölt a forró leves. Végül öntsük egybe, forraljuk össze és sózzuk ízlés szerint.

Babkrémleves pirított császárszalonnával

A sokféle intenzív fűszer, só, cukor használata közben hajlamosak vagyunk megfeledkezni a zöldségek és gyümölcsök igazi ízéről. Amióta anya vagyok és elkezdtem a kicsiknek főzni jöttem rá, hogy sokszor felesleges túlfűszerezni az ételt és egy csipet só is csodákra képes. A párolt zöldségeknél és krémleveseknél is érdemes kipróbálni, először csak egy csipet sóval ízesítsünk és figyeljük meg a zöldségek igazi, friss ízét. Nem is akarunk majd mással ízesíteni.

Pontosan ez történt ezzel a bablevessel is. Kisfiamnak is kedvezni szerettem volna, hiszen szinte már mindent megehet - és meg is eszik :) A bab eddig nem került terítékre és mivel még csak 4 fogacskája van, mindenképp passzírozásra szántam. Hát, ez sokkal egyszerűbb, ha van hozzá alkalmatosság, én szűrővel szoktam, épp ezért nem is gyakran :) A szalonna a Nagyobbik kedvéért került rá, Ő ugyanis nagy husirajongó :)
Csak későn jutott eszembe, hogy süssek mellé egy kis vajas pogácsát vagy krumplisat, de a mai vajas zsemle sem lett volna rossz hozzá :)

Hozzávalók kb 1,5 l leveshez:
50 dkg gyöngybab (de szerintem bármilyen más bab is megfelel)
tejföl, só
4 szelet császár szalonna

A babot áztassuk be éjszakára.
Másnap tegyük fel főni annyi vízben, hogy bőven ellepje. Ha szükséges, főzés közben pótoljuk. Ha megpuhult, botmixerrel pürésítsük, majd nagylyukú szűrőn passzírozzuk át. Ha hígabbra szeretnénk, tegyünk még vizet hozzá. Ízlés szerint sózzuk és krémesítsük kevés tejföllel.
A császárszalonnát kockázzuk fel és pirítsuk meg. Szórjuk a leves tetejére.

Medvehagyma krémleves buggyantott tojással

A véletlenül jött ötletekből jönnek a legjobb receptek. Legutóbb a piacról hoztam egy rakás medvehagymát Anyukámnak, ami itt maradt a hűtőben. Először el akartam rakni olíva olajba, de mivel nem volt itthon csak 2 dl (ez is ritka), inkább mást gondoltam ki. Először pestot akartam belőle csinálni, de aztán rájöttem, hogy ha a Kicsinek is kedvezni akarok, akkor leves lesz belőle. Nagyon jól sikerült, annyit ettünk belőle, hogy a másodiknak nem is jutott hely. Buggyantott tojással ettük és a megmaradt császárzsemléket pirítottam meg hozzá.

Kedvesemet nem sikerült rávenni, hogy megkóstolja, miután belenézett a tányérba és látta, hogy zöld, minden reményem elszállt :)

Hozzávalók:
20-25 dkg medvehagyma, 1 fej hagyma, só, kb 1,5 dl tejföl, olíva olaj

Elkészítése az egyszerűség iskolapéldája. A hagymákat vágjuk fel és olívaolajon fonnyasszuk meg. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi és főzzük meg. Botmixerrel pürésítsük, adjuk hozzá a tejfölt, sót és még vizet ha szükséges. Kész :)

A buggyantott tojáshoz tegyünk fel forrni 1 l vizet 2ek citromlével. A tojásokat egyesével üssük fel, és egy pohárból, vagy merőkanálból óvatosan engedjük a forrásba lévő vízbe. 3-4 percig főzzük, utána mehet a levesbe! :)

Karfiol krémleves

A Kislányomnál is imádtam, amikor újabb és újabb zöldségeket, gyümölcsöt lehetett bevezetni az étkezésbe, amikor pedig már a joghurt is felkerül a palettára, hirtelen úgy érezzük, hogy most már bátrabban lehet kreatívkodni. Persze ez csak azért van, mert a 8. hónapban ugrásszerűen megnő a babának adható ételek száma, már mehet a kifli csücsök (vagyis lisztes dolgok), tejtermékek (persze csak joghurt, kefir, túró és sajt) és még pár fajta zöldfűszer. Mondhatjuk úgy is, végre van íze a baba ebédjének is. De egyébként nyugodjunk meg, a baba nem tudja még mit hagy ki, neki a számunkra íztelenek tűnő étel is újdonság és finom. Szóval most újraélem a babaételek alkotásában rejlő lehetőségeket és tényleg azt tapasztalom, hogy másféle módon készítek sok mindent, mint a Nagyobbiknál.

Nagy szívfájdalmam, hogy babaként a Kisasszony imádta a főzelékeket, mostanra nem igazán :(, ezért gyakran készítek zöldséges leveseket. Egyébként, ezekbe sosem teszek lisztet, úgyhogy nem is értem, miért vagyok nekikeseredve, a gyerek helyesen étkezik :)

Hozzávalók:

1 fej karfiol, 1 fej hagyma, 2 szál sárgarépa, joghurt vagy tejföl, petrezselyem, só

A zöldségeket megtisztítjuk, és feltesszük főni. Amikor megpuhult, vegyünk ki belőle a babának. Ezt egy csipet petrezselyemmel pürésítsük.

A maradékot sózzuk és ízesítsük tejföllel (joghurttal), petrezselyemmel és botmixerrel pürésítsük. Ha szükséges, adjunk még hozzá vizet.

Igazi tavaszköszöntő leves

Ha itt a szezonja, akkor végeláthatatlan a cukkinis ételek száma nálunk. Kedvesem ugyan nem szereti, de én annyira imádom, hogy szinte mindig van a hűtőben. Rengeteg féleképpen el lehet készíteni, sütve, főve, rakottan, levesnek, rántva, párolva, tésztával, felsorolni is nehéz lenne. Így télen a nagy áruházakban horror áron lehet kapni (1200-1500 Ft/kg), de a piacon egész megfizethető (700 Ft/kg). Ráadásul a kicsi étrendjébe is be lehet már illeszteni a kaporral együtt. Nem is kérdés, hogy mit főztem neki :)

Hozzávalók 1 l leveshez: 50 dkg cukkini, 1 közepes fej hagyma, olívaolaj, só, bors, kapor, kb 1 dl tejföl

Az elkészítése villámgyors. Kis olívaolajon megdinsztelem a hagymát, majd rádobom a megmosott, felkarikázott cukkiniket (én nem szoktam meghámozni, de ízlés kérdése). Felöntöm vízzel, nem kell annyi hogy ellepje, különben nagyon híg lesz. Fedő alatt puhára főzöm. Botmixerrel pürésítem, mehet bele tejföl (egyébként enélkül is nagyon finom), só, bors, végül jó sok kapor. Tálaláskor kis olívával meglocsoltam.

Céklaleves

Ezt az isteni finom krémlevest szintén Magdi barátnőmnél ettük a múltkor. Kedvesemet kivéve imádjuk a céklát - csak abban reménykedem, hogy Tündér Kisfiam sem lesz olyan válogatós :) -, így hamar én is elkészítettem itthon. Egészséges, egyszerű és nagyszerű. Nekünk langyosan a legfinomabb.

Hozzávalók:

1 l leveshez

1 nagy cékla

1 fej hagyma

tejföl

só,bors

A céklát megtisztítom, szeletelem, a hagymát szintén és felteszem főni annyi vízben, amennyi ellepi. Ha megpuhult botmixerrel pürésítem - ha szükséges teszek hozzá még vizet - tejföllel (lehet joghurttal vagy kefírrel) ízesítem, sózom, borsozom. Kész :)

Avokádó krémleves pirított tökmaggal

Hétköznap lévén, ma csak magunknak főztem ebédet. A kicsi elég náthás, ilyenkor a leves esik legjobban neki. A krémleves. Néha elbizonytalanodom, hogy valóban a krémleveseimet kedveli ennyire, vagy csak a sajt és levesbetét adagolása teszi olyan élvezetessé ezt a kosztot. Minden esetre ma ismét leves került az asztalra, ráadásul ez az első próbálkozás, már ami az avokádó efféle felhasználását illeti. Bevallom, jól sikerült - bár a kislányom a tökmag helyett inkább a sajtot választotta, de egy kétéves gyermektől ez nem olyan meglepő. Az avokádót eddig csak pirítós mellé ettük, de ahogy M. barátnőm mondja "Tudod, én mindenből főzeléket főzök", én ugyanígy vagyok a levesekkel. Az éveim számával egyenes arányban nő a leves iránti szeretetem is. Persze, lehet hogy ez egy természetes folyamat és a szervezetem csak felkészül arra, hogy 50 év múlva már csak ezt tudom majd megenni.

A lényeg, hogy az avokádó krémlevesnek is nagyon finom és szép zöld színe miatt nagyon gusztusos is. Elkészítése - mint minden krémlevesé - gyors és egyszerű. Csak egy jó botmixer kell hozzá ;)

Hozzávalók 4 főre:

1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 avokádó, olívaolaj, só, bors, ízlés szerint tejföl, héj nélküli tökmag

A hagymákat apróra vágom és olívaolajon üvegesre dinsztelem. Az avokádót félbevágom és a hagymára kanalazom. Kicsit átforgatom a forró olíván, majd felöntöm kb 8 dl vízzel. (Inkább szűken mérjük, utólag lehet még pótolni, ha túl sűrűre sikerülne) Rövid ideig forralom, majd botmixerrel pürésítem.

A tökmagot egy teflonban megpirítom.

Tálaláskor kis tejfölt locsolok rá és megszórom a pirított tökmaggal.