Magdi barátnőm lilakáposztás fasírtja

Régen lógok már ezzel a recepttel. Olyan régen, hogy nem is merek utánaszámolni. Amióta Magdi barátnőmnél ettünk, én már vagy 3-sor készítettem, volt egyszer egy piknikmenü része is - amiről sok-sok kép is készült -,  a recept körbejárta már a családot is és most ide is eljutott.

Biztos sokan ismeritek már, de talán rajtam kívül is lesznek még, akiknek újdonság lesz. Aki szereti a káposztát és az egyszerű ételeket, annak kötelező kipróbálni. Egyébként ragyogóan passzolt a piknikmenübe, mert nem csak rizzsel, hanem friss kenyérrel, kiflivel is nagyon finom - sőt bevallom, a Kisfiammal mi magában is befalatoztuk. Nem mellesleg filléres hozzávalókból készül.

Pontos adatokat nem fogok most megadni, mert egyrészt - bár lemértem legutóbb - nem tudom hova írtam fel, másrészt teljesen felesleges. Én egy átlagos méretű káposzta felét használtam fel, ebből egy nagy jénai tállal lett, púposan megpakolva. A fűszerek mennyisége is abszolút kóstolás függvénye. A liszt pedig annyi, amennyi szükséges ahhoz, hogy jól formázható legyen a fasírt. Ez függ a káposzta víztartalmától is, így nem könnyű megadni grammban az adatokat.

Egy jó tanács, a káposztából ne nyomkodjuk ki a felesleges vizet, mert nem felesleges. Én először elkövettem ezt a hibát és a fasírt a sütés közben szétesett. 

Hozzávalók

• lilakáposzta
• teljeskiörlésű rozsliszt
• fokhagyma
• lilahagyma
• só
• bors
• köménymag
• zabpehely vagy zsemlemorzsa
• kókuszzsír vagy napraforgóolaj a sütéshez

Elkészítés

Engedjétek meg, hogy Magdi barátnőm idézzem, mert tényleg olyan egyszerű, mint ahogy Ő leírta :)

"Szóval a lila káposztát apróra kell vágni (vagy darabolni géppel - mi ezt tettük), majd befűszerezni ízlés szerint. Mi tettünk bele sót, borsot, kömény, fokhagymát és lila hagymát. Ezt kb. 1 órát lefedve állni hagytuk, aztán belekevertük a lisztet, jelen esetben rozslisztet. Ezután beleforgattuk az apróra darált zabpehelybe és kisütöttük kókuszolajban. Tényleg egyszerű és nagyszerű.:) "

Currys sárgaborsó krémleves

Ezzel a levessel megjártam :) Az történt ugyanis, hogy megfőztem, nagyon ízlett, gyerekek megkóstolták, nagyon ízlett, aztán amikor kihűlt a tányérban és nekiálltunk volna enni a Nagyobbik közölte, hogy "Anya, nem fincsi". Erre a Kisebbik vérszemet kapott és detto. Vagyis "nemmó", ami azt jelenti, hogy nem jó, azaz ő sem fogja megenni. Sebaj, akkor ugorjunk a másodikra. De nem, kivételesen ragaszkodnak a leveshez. Sóhaj, kérdés. "Milyen levest főzzön Anya?" Hatásszünet... válasz: "Almalevest!" Így aznap két levest is főztem. :)

Azóta természetesen előkerült a sárgaborsó is, és nem volt reklamáció, csak repeta :) Érdekes, hogy a hagyományos sárgaborsó főzeléket nem eszik meg a gyerekek, de így, curryvel szívesen bekanalazzák :)

Hozzávalók:

• 25 dkg sárgaborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1/2 tk curry
• só
• ízlés szerint tejföl (de anélkül is szuper finom)

A sárgaborsót előző este beáztatjuk, de ha ezt elfelejtsük - mint én rendszerint - akkor semmi gond, csak tovább kell főzni. Így is hamar elkészül. Szóval a sárgaborsót, hagymát feltesszük főni. Ha a borsó megpuhult, botmixerrel pürésítjük. Sózzuk és curryvel ízesítjük. Krémesebbé tehetjük egy-két kanál tejföllel, de enélkül is isteni, ráadásul vegán is.

Brokkoli krémleves és a 23. cukormentes nap

Nem volt kérdéses, hogy ma leves lesz ebédre - legalábbis nekem. A gyerekeknek azért volt második is, még tegnap este főztem pörköltet nokedlival a család többi tagjának. A gyerekek is nagyon szépen ebédeltek. Már felkészültem rá, hogy a Nagyobbik félretolja a levest, mert minden alkalommal ez történik:

"Anya, ez zöld leves?"

"Igen Kicsim."

"Akkor nem kérem." - és félretolja.

 Ez a párbeszéd ma így hangzott el:

"Anya, ez zöld leves?"

"Igen Kicsim."

"Hmm... - megkóstolja - finom!" :)))

Úgyhogy végül szedtem magamnak is, nem vártam a maradékra és jól tettem, mert nem maradt egy kanállal sem. Szintúgy a nokedli, elfogyott. Már fel is akartam ajánlani valami kis nasit a gyerekeknek, amiért ilyen szépen ettek, de mivel nem is hozták szóba, így elsunnyogtam a dolgot. Egyébként ha szépen megeszik az ebédet, akkor általában nem is jön szóba az édesség. Ez inkább olyankor téma, ha csak tologatják az ételt. Olyankor mindig alkudozunk a Nagyobbikkal, hogy hány kanállal kell még megenni, hogy megkaphassa a finomságot. A Kisebb még jól eszik és nem tud beszélni. Ez az oka, hogy vele még nem kell okoskodni :)

A kihívás napja jól telt. Minden nagyon egyszerű, kivéve a mozgást beilleszteni a napomba. Azért ha letelik ez a hónap, sütök valami édeset. Már gondolkodom rajta, mi legyen az. Az biztos, hogy Kedvesemnek  Szilvás mákos sütit fogok sütni elsőre, mert így ebben a hónapban ő is kénytelen volt nélkülözni az édes ízeket. És ezzel párhuzamosan jön a kelt kakaós csiga a gyerekeknek, mert a Nagyobb már a napokban emlegette. A youtube-on nézelődve találtam is pár nagyon jópofa formázást kelt tésztákhoz. Azt hiszem, kelt tészták nélkül nehezen lennék meg...

Brokkoli krémleves sajtos huszár rostélyossal

Hozzávalók:

50 dkg brokkoli, 1 fehérrépa, 1 sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, tejföl (vegánok ezt nyugodtan kihagyhatják, én is gyakran készítem így), petrezselyem, só

A zöldségeket tegyük fel annyi vízben főni, amennyi épp ellepi. Ha megpuhultak, öntsünk le a vízből egy lábasba - ha sűrűnek ítéljük a levest, még mindig könnyebb visszaönteni hozzá. Bormixerrel vagy turmixszal pépesítsük, ha szükséges hígítsunk rajta a félretett zöldséglével. Végül adjunk hozzá kb 1 dl tejfölt és ezzel is keverjük simára.

A huszárrostélyoshoz kevés olíva olajon pirítsuk meg a kenyérszeletek egyik oldalát, majd a pirult oldalára szórjunk sajtot és egy hirtelen mozdulattal dobjuk "pofával" vissza a serpenyőbe. A sajt gyorsan megolvad, de ha pirultan szeretnénk enni, várjunk még egy picit, mielőtt kivennénk.

Egy kis érdekesség: a huszár rostélyos története. Mi nagyon szeretjük, főleg ha egy kicsit megszikkadt már a kenyér, szuper puhává lehet így varázsolni :)

23. nap

Reggeli -  banán, kávé tejjel

Tízórai - alma

Ebéd - brokkoli krémleves sajtos huszár rostélyossal 

Uzsonna - kivi

Vacsora - almás- diós sajt saláta

A kihívás részleteiről Zizi blogján olvashattok.

Kapcsolódó bejegyzések.