Lilakáposztás focaccia almával

Egy kicsit eltűntem igaz, de a receptek és a fotók addig is gyűltek a mappámban. A "szünet" oka, egyszerű. A Kislegényt felvették a bölcsibe és ahogy az lenni szokott, minden héten megbetegszik. Most is kifogtunk egy gasztroblogon megemlíteni nem illő csúnyaságot. Egyenlőre csak én állom a sarat, rajtam kívül mindenki elkapta. Ennek köszönhető, hogy most lett egy kis időm posztolni, ugyanis az egész család alszik. Remélem, hamar meggyógyulnak a Drágáim.
A recept nem mai - ma vízbe főtt krumplit kapott mindenki :( - de nagyon finom és mutatós. Legalább is nekem nagyon tetszettek a színek és az ízek. Tudom, túl sok kelt tésztát eszünk, de egyszerűen ennek nem tudok ellenállni. Imádom, ahogy a tészta életre kel a kezeim között. És amikor a tészta kikerül a sütőből... hmm.... isteni!

A pizza nálunk szinte heti rendszerességel előfordul. A tésztája sokféleképp variálható, és ezt ki is használom. Van, hogy a hagyományos módon esszük, de újabban serpenyőben sütöm ki a maradék tésztát, másnap reggelire (erről fogok majd posztolni). Most focacciaként végezte. A lilakáposzta pedig azóta előkelő helyet foglal el nálam, amióta a lilakáposzta fasírtot ettük Magdi barátnőmnél, így lett ebből egy szuper párosítás. Erről jut eszembe, ennek a receptjével lógok még...

Hozzávalók

• egy adag pizzatészta
• fél fej lilakáposzta
• 1 fej lilahagyma
• kevés olívaolaj
• só
• bors
• köménymag
• 1-2 savanykás alma

Elkészítés

Dagasszunk pizzatésztát és hagyjuk kelni legalább 4 órát.

Közben a káposztát reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk állni fél órát. Vágjuk apróra a lilahagymát és dinszteljük meg az olívaolajon. Süssük elő rajta a káposztát úgy, hogy előtte alaposan nyomkodjuk kis a felesleges levet belőle. Fűszerezzük még borssal, köménnyel és ha szükséges sóval. Mintha káposztás tésztát készítenénk. Ha elkészült hagyjuk kihűlni.

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.

A megkelt tésztát vegyük hatfelé. Formázzunk gombócokat, ezeket pedig nyújtsuk 5-7 mm vastagra. Hagyjuk őket 10-15 percet pihenni. (Ebből kb 20 cm-es focacciak lesznek.) Pakoljuk meg a tetejét az elősütött lilakáposztával, tegyünk a tetejére vékony almaszeleteket és már mehet is a sütőbe. Kb 20 perc alatt elkészül. És ha egyedül vagyunk a káposztaimádatunkkal, a családnak keressünk más feltétet a hűtőben :-)