Málnás pavlova

Na igen... van aki nem bír magával, ha 6 tojásfehérje lézeng a hűtőjében. Bele is lapoztam egy-két sütis könyvbe és akkor megakadt a szemem egy Pavlova tortán. Elolvasva a receptjét, kiderült, hogy ezt pont a "tojásfehérjefelszámolás" nevében találták ki. Én nem egy nagy tortát, hanem több kis tortácskát készítettem. Az édes alaphoz nagyon jól illik a savanykás málna, ráadásul nagyon gusztusos kis desszert. Gyorsan elkészíthető, minimális energiabefektetéssel.

Nagyon finom, viszont biztosan csak ritkán kerül majd a palettára, ugyanis rendkívül sok cukor kell bele. Tehát kivételesen most nem mézes édesség jön, ezt sajnos mézzel nem lehet elkészíteni.

Egyszer mindenkinek érdemes kipróbálni, mert olyannyira mutatós, hogy addig úgysem hagyja a fantáziánkat, amíg meg nem kóstoljuk.

Én 6 tojásból készítettem, lett belőle bőven, 18 db tenyérnyi méretű mini pavlova. A kis tortácskák elállnak 2 napig szobahőmérsékleten, de mielőtt megdupláznánk a mennyiséget, vegyük figyelembe, hogy elég tömény édesség. Még a kislányomat is megállította két darab :)

Hozzávalók:

3 tojásfehérje

20 dkg cukor

3 dl tejszín, málna (vagy más savanykás gyümölcs)

A sütőt előmelegítjük 150 fokra.

A fehérjéket először kissé felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot. Két kanál cukor között verjük egy kicsit. Mire az összes cukor belekerül, a hab szép fényes lesz és olyan kemény, hogy könnyen lehet formázni is. Sütőpapírra tegyünk 8 halmocskát belőle, esetleg villával mintázhatjuk a felületét. 15-20 perc alatt készre sül. Támasszuk ki résnyire a sütőajtót és hagyjuk így kihűlni.

Én kicsit megtörtem a tetejét, erre került a málna. Az eredeti recept szerint a pavlovához dukál a tejszínhab, nekem most nem volt itthon. De miért is ne? Nyomjuk csak bátran a málna alá, nem fogja elrontani, diétásabb pedig akkor sem lesz, ha kihagyjuk belőle :)