2014. január 26., vasárnap

Az alattomos süti...




"Ez a süti nagyon kis alattomos... nem lehet abbahagyni" - és valóban, imádom én is az ilyen kis finom és könnyű, nem túl édes süteményeket. Ráadásul a ribizlitől kellemesen fanyar, nyáron is kellemes desszert lesz majd. Friss gyümölcsökkel díszítettem a tetejét, de ahogy a fotókon is látszik, már csak az utolsó szeleteket tudtam lencsevégre kapni. A torta vendégeknek készült, egyiküktől kaptam ezt a kedves bókot :)
És természetesen mivel is kezdhetném a nagy "visszatérést", mint sütivel. Persze, hogy mennyire sikerül tartani a rendszerességet, azt nem tudom, mert a terveimet a valóság egy tollvonással keresztülhúzza. Tudjátok, szeptembertől visszamentem dolgozni. Eddig se nagyon unatkoztam, de most már annyira limitált a szabadidőm, hogy nagyon nehéz ellopnom 1-2 órát a saját a szórakozásomra. Ne de nem is akarok sem magyarázkodni, sem mentegetőzni, inkább próbálkoni :)
Ez a süti nem most készült, hanem tavaly és azóta is várta a sorát a többi finomsággal - ők még most is várnak - hogy végre felkerüljön a kedvenceim közé.

Ribizlis ricottatorta


Hozzávalók

Tészta

  • 180 g liszt
  • 100 g vaj
  • 2 ek méz
  • 1 tojás sárgája
  • 1/2 citrom reszelt héja


Krém

  • 500 g ricotta
  • 100 g nádcukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 80 g liszt
  • 4 tojás
  • 1/2 citrom reszelt héja
  • egy csipet só
  • 400 g ribizli (lehet fagyasztott is)

A tészta hozzávalóit összegyúrom és fél órára hűtőbe teszem pihenni.

A tojásokat szétválasztom. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, közben hozzáadom a citrom reszelt héját. Addig habonte fehér lesz. Ekkor elkeverem benne a ricottát és a lisztet is. A fehérjéket kemény habbá verem és óvatosan a ricottás krémhez forgatom. Végül a ribizliszemeket is hozzáadom, óvatosan keverve, hogy ne törjön a hab.

180 fokra előmelegítem közben a sütőt.

A tésztát kinyújtom és egy 26 cm-es piteformát kibélelek vele. Erre öntöm a ricottés krémet. Mehet is a sütőbe. Kb 40 percig sütöttem.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...