2013. május 29., szerda

Mogyoróvaj + piskóta + tejcsokoládé = mogyoróvajas sütinyalóka



Szégyen, de eltelt másfél hónap, amióta elkészítettem a Család- Barát című műsorban a sütinyalókát és azóta sem posztoltam a receptjét... ennek egyszerű oka az volt, hogy akkor nem készítettem fotókat. Most újra elkészültek a sütinyalókák, de nem csak az alap verzióban, hanem variáltam is egy kicsit és bevetettem ízesítésként a mindig nyerő mogyoróvajat :) Nem kellett csalódni most sem, szuper finom lett :)
Az elkészítése kicsit időigényes, ezért nagyobb összejövetelekre biztosan nem csinálnék, főleg, hogy annyira eteti magát, hogy az ember csak úgy kapkodja egyiket a másik után :) Viszont a gyerekek (és a felnőttek is :)) imádják, így egy gyerekzsúron nagy sikert arathatunk vele. De pár darabbal akár egy tortát is feldíszíthetünk, felhasználva egy keveset a torta alapjaiból. Ugyanis maga a sütinyalóka igazából csak a külsejét illetően különlegesség, mert szinte bármelyik sütemény elkészíthető ebben a formában. Pl készíthetjük kedvenc csokitortánkból, csak valószínűleg a mennyiségek változnak majd (talán a krém fele is elég lesz) Én elsőként egy alapváltozatot találtam ki, mert úgy gondoltam, a csokiburok miatt nem szükséges, hogy túl "ízes" legyen a belseje. Bár így is nagyon finom lett, most már én is elkezdtem gondolkodni más variációkon is. Így született meg a mogyoróvajas sütinyalóka. (Még éppen maradt egy kevés a múltkori mogyoróvajas keksz után.) De tervben a tiramisu ízű, egy csupa csokis és természetesen egy epres változat is elengedhetetlen lesz :) Aztán majd meglátjuk. 

Sütinyalóka - alap variáció

Hozzávalók (kb 40 db nyalókához):

  • 4 tojásból piskóta
  • 100 g mascarpone
  • 50 g puha vaj
  • 1 vaníliás cukor
  • 200 g csokoládé (lehet tej-, ét-, fehércsoki, az a fontos, hogy jóminőségű csokoládét vegyünk)
  • 40 db saslik- vagy nyalóka pálcika


Elkészítés

Süssük meg a piskótát és szikkasszuk meg. Ezt megtehetjük úgy is, hogy előző nap megsütjük és kint hagyjuk a konyhapulton, de vissza is tehetjük a sütőbe alacsony hőfokra, résnyire nyitott ajtónál. Ha erre nincs időnk az sem baj, de így sokkal könnyebb szétmorzsolni. Ugyanis ez a következő lépés: a piskótát tenyerünk közt morzsoljuk szét olyan apróra, amilyenre csak tudjuk. A piskóta morzsát ezután keverjük össze a mascarponéval, vajjal és vaníliás cukorral. Dolgozzuk össze alaposan, legyen formázható, de kemény a massza. Formázzunk kb 1,5-2 cm átmérőjű gömböket. Közben olvasszuk meg kb 50 g csokoládét. A sütigolyókat pálcikázzuk fel úgy, hogy mielőtt felszúrnánk a sütiket, mártsuk a pácika végét az olvasztott csokoládéba. Így lesz egy kis "talpa" a nyalókának és nem fog lecsúszni a pálcikáról. Óvatosan szúrjuk bele a pálcikákat, legfeljebb a sütigolyó közepéig. Fektessük tányérra a "csupasz" nyalókákat és tegyük a hűtőbe fél-egy órára.



A megmaradt csokit olvasszuk meg és temperáljuk. (A temperálást elhagyhatjuk, ha még aznap elfogyasszuk a nyalókákat. Másnapra a csokoládéburok temperálás nélkül "kipöttyösödik", ami az ízéből semmit nem vesz el, de kevésbé lesz esztétikus. A temperálásról Praliné Paradicsom blogon olvashattok, én is Zsuzsi bejegyzése szerint jártam el. Egyébként érdemes olvasgatni nála, rengeteg hasznos ötlet és gyönyörű édességek készülnek nála.)

A nyalókákat egyesével mártsuk meg a csokiban és mielőtt megszilárdulna díszítsük. Erre a célra használhatunk színes szórócukrot, kis cukor virágokat stb. is, de én jobban szeretem a természetes ízeket. Így vagy más színű csokival csíkozom meg, mehet rá darált dió, mogyoró, mák, csokireszelék, kókusz, aprított aszalt gyümölcs, igazából bármi.

A nyalókákat én hungarocellbe állítottam, első alkalommal - hungarocell híján - pedig egy nagy szűrőt használtam.  Bár lehet külön erre a célra cake pop állványt is venni... mondjuk én az árából inkább valami hasznosabbat vennék :)


Mogyoróvajas sütinyalóka

Hozzávalók (kb 40 db nyalókához):

  • 4 tojásból piskóta
  • 80 g mascarpone
  • 70 g mogyoróvaj (mi a darabos változatot szeretjük jobban)
  • 200 g jó minőségű tejcsokoládé
  • 40 db saslik- vagy nyalóka pálcika


Elkészítése a fentiek szerint.








2013. május 17., péntek

Angyalok epertortája - avagy kókuszos epertorta az "angyalok eledelével"




Már többször belefutottam a neten az "angyalok eledele" névre keresztelt, tojásfehérjéből sütött piskótába. A neten többféle variációt is találtam, de egyik sem tetszett, mert mindegyikben túl soknak találtam a cukrot. Így teljesen lutrira, de megpróbáltam magamtól - ami persze nem olyan bonyolult - hiszen ha az ember lánya sütött már piskótát, akkor ezt sem olyan könnyű elrontani. Azért örültem, hogy elsőre sikerült, és nem kellett újra nekiállni. Nemcsak azért, mert elfogyott a tojásfehérje a fagyasztóból, hanem leginkább azért, mert a fotó miatt rápakoltam már minden földi jót :)
Ahogy az lenni szokott, a gyerekek imádták, Kedvesem pedig miután közölte, ez nem az ő sütije, megevett még két szeletet. :)






Hozzávalók

  • 8 tojásfehérje
  • 100 g nádcukor
  • 50 g kókusz
  • 80 g liszt BL55
  • csipet só

  • 250 g mascarpone
  • 50 g nádcukor (ízlés szerint több)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 300 g friss eper





Elkészítése

A sütőt melegítsük elő 160 fokra (én légkeveréses módon sütöttem 150 fokon).

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a csipet sóval, miközben apránként adjuk hozzá a nádcukrot. Ha kész, óvatosan forgassuk hozzá a lisztet és a kókuszt. Tegyük sütőpapírral kibélelt vagy vajjal kikent, lisztezett tortaformába (26 cm) és süssük tűpróbáig.

Amíg sül elkészítjük a krémet. A mascarponet keverjük ki a nádcukorral és a vaníliás cukorral. Vágjuk apróra kb az eper egyharmadát és azt is keverjük a krémhez, miután a cukor már elolvadt benne. 

Ha elkészült a piskóta, tegyük rácsra hűlni. Végül kenjük a tetejére a mascarpones krémet, és pakoljuk meg a maradék eperrel. Ha esetleg maradt, szórhatunk rá kókuszt is.





2013. május 13., hétfő

Mogyoróvajas keksz - egyszerű és nagyszerű







Már nagyon régen nem volt keksz recept itt a blogon. Egyszerű oka, hogy ezer éve nem is sütöttem. De tegnap olyan esős idő volt, hogy a gyerekekkel nem tudtunk kimenni, így helyette a konyhában kreatívkodtunk.
Nagyon szeretem a házi készítésű kekszeket, nem csak azért mert egyértelműen sokkal-sokkal finomabb a boltinál, hanem mert ebbe tudom mi van benne. Csak az, amit én beleteszek. Másrészről ebben a kicsik is tudnak segíteni. Keverni, formázni, igazán jó móka együtt :)
Jól bevált keksz alapom a 150 g liszt, 100 g vaj, 1 tojás keveréke. Szinte mindig ezt variálom. Nincs is jobb, mint egy finom kávé mellé elropogtatni egy-két szem isteni házi kekszet. A mogyoróvajas kekszet már nagyon régen ki akartam próbálni - következő lépés a házi mogyoróvaj lesz :) - mert Kedvesem egyik kedvenc nasija. Egyszer már készült egy narancsos-földimogyorós keksz, ami nagyon hasonlít erre a finom alap verzióra (ami nem is csoda, hiszen a mogyoróvaj összetevőiből áll a keksz fele). Röviden, a keksz nagyon egyszerű és szuper finom. Aki szereti a földimogyorót, annak alap recept :)




Hozzávalók (kb 40 db kekszhez)
  • 100 g mogyoróvaj
  • 100 g vaj
  • 200 g liszt
  • 1 tojás
  • 5 ek méz


Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A hozzávalókat alaposan keverjük össze. Én először a vajakat és a mézet kevertem habosra, aztán a tojást és végül a lisztet. A formázás kedvéért én most habzsákba tettem, de mivel nincsen nagy átmérőjű tölcsérem a végére, a textilzsákon kivágott lyukat használtam csak. Ez kb 1-1,5 cm lehet. Így egyébként sokkal gyorsabb is, pillanatok alatt tele lehet nyomkodni egy gáztepsit keksztésztával. Természetesen kézzel is formázhatjuk, ilyenkor diónyi gombócokat formázunk és a sütőpapírra téve lelapítjuk. 

Tegyük a sütőbe és kb 12-15 perc alatt süssük készre. Isteni az illata (is) :D



2013. május 10., péntek

"Fő az egészség!" - Sült hal spenótpürével

Pár napja egy nagyon kedvemre való felkérést kaptam Ágitól, a ...konyhán innen - kerten túl... blog háziasszonyától, hogy csatlakozzam a "Fő az egészség!" mozgalomhoz. Köszönöm Áginak a stafétát, szívesen viszem tovább Select Food kezdeményezését, amit most a Sünis kanál blog szerzői indítottak újra el. És jól tették :)



Amióta nem csak magunkról, hanem két kisemberről is gondoskodunk, sokkal jobban odafigyelek én is arra, mit, mivel és hogyan eszünk. Amíg a gyerekek kisebbek voltak, nem is volt ez olyan nehéz, bármit megettek, legyen az zöldség, gyümölcs. Amióta viszont a Nagyobbik elmúlt két éves, néha már trükköznöm kell, hogy olyasmit is belecsempésszek az ételbe, amit egyébként nem enne meg. Volt a lányomnak egy pár hónapos korszaka, amikor nem evett meg semmit, ami zöld színű. Ezt a spenótpürét akkor "eszeltem ki", ugyanis a krumplipürét mindig is imádta. Bár a színe zöld maradt, de amikor sikerült rávennem, hogy megkóstolja, mert higgye el, az íze ugyanolyan, akkor megszűnt minden zöldfóbia, és azóta is örömmel kanalazzák a spenótpürét (is).

Minden nap megpróbálok egészséges(ebb)en sütni-főzni. Azt gondolom, mindent szabad, de csak mértékkel. A mérték pedig attól függ, miről is van szó :)

A legnagyobb tévedés az egészséges táplálkozással kapcsolatban az, hogy nagyon drága. Természetsen ha mindenből csak biot veszünk, akkor igen, de ha egyszerűen csak odafigyelünk, hogy több zöldséget, gyümölcsöt fogyasszunk, ritkán együnk olajban sült ételeket és kerüljük az előregyártott fagyasztott, félkész ételeket, már sokat tettünk az egészségünkért. Tömhetjük magunkat a méregdrága nyírfacukorral - semmi bajom vele, csak drágának találom -, de mi van akkor ha pl mézet vagy nádcukrot használunk, de csak keveset?  És még sorolhatnánk a példákat. Legyünk leleményesek, gazdálkodjunk abból, amink van! Hiszen az vagy, amit megeszel, ezt ne feledd!

Én őket szeretném felkérni, hogy vigyék tovább a mozgalmat. Természetesen nem kötelező, de azt hiszem szívesen csatlakoznak majd hozzánk :)





A szabályok:

  1. Ha megkaptad a felkérést, tölts fel egy olyan ételt blogodra, vagy honlapodra -a mozgalom logójával együtt- amit egészséges, vagy a megszokottnál egészségesebb módon készítettél el.
  2. Az egyetlen kikötés a recepttel kapcsolatban az, hogy megfeleljen a "Fő az egészség!" mozgalom szempontjainak.
  3. A recept mellett tanácsokat adhatsz egészséges elkészítési módokról, vagy írhatsz alapanyagokról is.
  4. A felkérést 2-3 bloggernek add tovább, akiket erről értesítesz kommentben, vagy e-mailben.

A recept rendkívül egyszerű, igazából csak belecsempésztem a spenótot a krumplipürébe :)

Hozzávalók

  • 700 g burgonya (megtisztítva)
  • 500 g friss spenót (vagy 350 g fagyasztott)
  • kb 2 dl tejföl
  • pici olívaolaj

  • hal - ki milyet szeret
  • fokhagyma
  • pirospaprika
  • olívaolaj

Elkészítés

A burgonyát tegyük fel sós vízben főni. Közben a spenótot kevés olíva olajon fonnyasszuk meg. A spenótot a tejföl felével botmixer segítségével krémesítsük.

A fokhagymát pucoljuk meg, és zúzzuk össze. A halat fűszerezzük be süssük meg az olíva olajon. Tartsuk melegen.

A burgonyát szűrjük le majd krumplitörő segítségével készítsük el a pürét. Adjuk hozzá a spenótos tejfölt és még tejfölt, hogyha szükséges. Van aki a hígabb, van aki a sűrűbb krumplipürét szereti. Ízlés szerint sózhatjuk még.



2013. május 7., kedd

Szendvicskrém vagy tésztaszósz? - avagy a szezon utolsó medvehagymás receptje

Eredetileg szendvicskrémnek indult. Na nem mintha úgy nem lett volna nagyon finom, csak ugye a nagy tésztagyártásban, meg a medvehagyma szezonban ki kellett próbálni ebédre is. Nagyon finom lett, őszintén :) Különben is el tudnék élni tésztán, annak bármilyen változatán. Sajnos Kedvesem megragadt a paradicsomos változatoknál, a gyerekek pedig egyenlőre a "tészta tejföllel a tetején" verziónál. Csak reménykedem, hogy ez változik majd... na nem Kedvesemre gondolok, ő reménytelen :)

A receptek neve pedig legyen... 

Medvehagymás mascarponekrém 




...és ... 

Házi tagliatelle medvehagymás mascarponekrémmel és pirított dióval






Hozzávalók

A szendvicskrémhez vagy tésztaszószhoz
  • 250 g mascarpone
  • 2 csokor medvehagyma (kb 70-80 g)
  • 2-3 ek olívaolaj
  • bors


A tésztához
  • 500 g liszt
  • 2 tojás
  • 1 dl víz


A tészta tetejére
  • durvára aprított,pirított dió

Elkészítés

Először a tésztát készítsük el, vagy vegyük elő, ha boltit használunk :)

Házilag készített tésztánkhoz gyúrjuk össze a hozzávalókat (kézzel, vagy használjuk a dagasztógépet) és a tésztanyújtó gép segítségével készítsük el a tagliatelle-nket.

Tegyük fel melegedni a vizet, ha felforrt, sózzuk, majd főzzük ki a tésztánkat. HA saját tésztát főzünk ki, akkor kezdjük el a krémet elkészíteni, amikor feltesszük a vizet, ugyanis a friss tészta pillanatok alatt kifő.

A krémhez a hozzávalókat tegyük aprítógépbe (használhatunk botmixert is) és krémesítsük. Eztán kenjük pirítósra (vagy együk meg egy jó kis burgonyás lepénykenyérhez) vagy fejezzük be a tésztánkat :)

A diót száraz serpenyőben pirítsuk meg. Ha kihűlt, tenyerünk között dörzsöljük át, hogy ledobja a héját. Aprító gépben vagy egy klopfoló segítségével durvára aprítjuk.

A kifőtt tésztát még forrón forgassuk össze a medvehagymás krémmel és 2-3 ek főzőlével. Tetejét szórjuk meg pirított dióval. Jó étvágyat hozzá :)


2013. május 5., vasárnap

Kókuszos eperturmix zabtejjel



Így vasárnap reggel egy könnyű, gyors ötletet hoztam. Nem is nevezném receptnek, mert biztosan sokan készítetek turmixokat otthon, akár eperrel, akár más gyümölccsel.
A jóidővel együtt megérkezett az eper is, a piacokon már egész elfogadható áron kapható. A magyar eper még mindig borzasztóan drága, de nemsokára annak is eljön az ideje. Akkor bele is vághatunk  majd a finomabbnál finomabb eperlekvárok elraktározásába :)
Már nagyon régen nem tudtam venni, de most volt a piacon kókusz. Nem az egész kókuszdióra gondolok - azzal sajnos már sokszor megjártam :( - hanem igazi kókuszra. Ezt nem apróra reszelve árulják, mint a boltit és az illata sem hasonlítható ahhoz. Szerintem nem is drága (4000 Ft körül mozog kilója), és garantált az igazi kókusz élmény :)
Sajnos az utóbbi években a tejet teljesen el kellett hagynunk az étrendemből. Most nem a főzésre gondolok - bár ott is jócskán csökkent a tejjel készült ételek száma és gyakorisága - hanem a friss tej fogyasztására. Azért írom, hogy "sajnos", mert nagyon szeretem a tejet. Azonban búcsút kellett intenünk egymásnak, mert nem tesz jót a gyomromnak. Ez a "tünet" csak az utóbbi kb 8-10 évben jelentkezett. Nem tudom, hogy nálam változott e valami, vagy a tej már nem az a minőség mint gyerekkoromban, de tény, hogy amíg 10 évvel ezelőtt reggelire simán megittam 1 liter tejet, mostanra egy decitől is rosszul vagyok. Én inkább afelé hajlok egyébként, hogy a tej minősége romlott sokat és én ennek tudom be azt a sok tejellenes felhívást is, ami mostanában annyira elterjedt. Ezért - és mert nagyon jó áron tudtam venni - került most a turmixba zabtej. Egyébként ez az ital nagyon finom, tökéletes helyettesítője a tejnek, főleg turmixokban. Mivel édeskés ízű, leginkább ilyen ételekhez, italokhoz tudom elképzelni. Sajnos, árát tekintve háromszor annyiba kerül, mint egy liter tehén tej, ezért sokan - mi is - nem tehetik meg, hogy napi szinten ezt fogyasszák. Néha azonban előfordul nálunk is, főleg ha belefutunk egy jó kis akcióba :)

Hozzávalók:
  • 250 g friss eper (na jó, azért télen a fagyasztott eper is megállja a helyét :))
  • zabtej (annyi, hogy ízlésünknek megfelelő állagú turmixot kapjunk)
  • egy marék kókusz
  • 1 banán - opcionális, ha nem csak két étkezés között fogyasztjuk, hanem inkább laktatóbb italra vágyunk banánnal dúsíthatjuk az italunkat
Elkészítés

A hozzávalókat turmixoljuk össze :)))





2013. május 2., csütörtök

Paradicsomos tagliatelle medvehagyma pestoval - házi tészta, házi pesto, házi sajt



Május első napján piknikeztünk a Duna partján. Sok-sok finomság készült, erről is szeretnék majd írni. Mivel azonban a medvehagyma szezonnak nemsokára vége, a "felgyűlt" medvehagymás recepteket szeretném megosztani Veletek.
Már régebben említettem, hogy elkértem nagymamám tésztanyújtó gépét. Ő már régen nem használja, én viszont már alig vártam, hogy szép vékony házi tésztát nyújtsunk vele a gyerekekkel. Igen, természetesen velük, hiszen még nagyon is jól emlékszem, milyen nagy móka ez nekem is, ahogy tekertük és nyújtottuk a tésztát :)
Eredetileg a medvehagymát a tésztába akartam tenni, aztán megláttam, hogy Dizájmenza is egy ilyesféle receptet posztolt. Bár nagyon jól néz ki, és én is fogom próbálni, de így ennél a paradicsomos változatnál maradtam. (Az ízén egyébként egyértelműen érezhető a paradicsom, nem csak a színét dobja fel.) A medvehagyma pedig pesto formájában került a tetejére. Nem is értem, hogy eddig miért nem került fel a blogra a medvehagyma pesto, hiszem imádjuk és az egyik legegyszerűbb módja a medvehagyma elkészítésének. Csak egy tipp, ha a pestoból kihagyjuk a sajtot, akkor sokáig eltarthatjuk jól lezárt üvegben a medvehagymát. Csak ne felejtsünk el a tetejére önteni még egy kis olívaolajat, hogy légmentesen tudjuk lezárni a pestot.
A pestohoz eddig parmezánt használtam. Eddig és többet nem valószínű. Egyetlen oka van, a piacon isteni házi sajtot vettünk! Az ára a bolti parmezánéval vetekedik, de az íze... az valami mennyei!!! Másfél évig érlelt házi sajt, össze sem lehet hasonlítani semmivel. Komolyan elgondolkodtam, hogy feláldozom az elfogyasztott sajtmennyiséget a minőség oltárán. Ez azt jelentené, hogy fele annyi sajtot ehetnénk, de esküszöm, megérné. Nem véletlen, hogy az igazán finom házi sajtok ára 3000-6000 Ft körül mozognak, míg a boltokban már akciósan, 1200 Ft-ért is lehet "sajtot" venni. Hát igen... inkább "sajtnak látszó tárgynak" nevezném. Volt már, hogy kénytelen voltam kidobni, mert se íze nem volt, az állagát pedig egyenesen ijesztőnek ítéltük meg. De biztos Ti is tapasztaltatok már hasonlót :(
Na, de ennyi szövegelés után jöjjön a recept :)

Hozzávalók:

A tésztához:
  • 500 g liszt
  • 140 g sűrített paradicsom
  • 2 tojás
  • 10 ek hideg víz

A pestohoz:
  • 50 g medvehagyma
  • 50 g dió
  • 30 g házi sajt (lehet parmezán is vagy valamilyen karakteres ízű keménysajt is)
  • 70-80 g olívaolaj
  • bors




Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze alaposan - ha van dagasztógépünk, használhatjuk ezt is. A vizet  ne adjuk hozzá egyszerre, mert a tojás nagyságától függően lehet, hogy nem kell bele mind. Kemény tésztát kell kapnunk a végén. Takarjuk le és pihentessük fél órát.

Közben elkészítjük a pestot. Ha még nem tettük, mossuk meg alaposan a medvehagymát és szárítsuk meg konyharuhán. A diót pirítsuk meg olaj nélkül egy serpenyőben. Ha már érezni az illatát, akkor pillanatok alatt kész. Ha kihűlt, dörzsöljük össze a tenyerünk között, így lejön a kesernyés héja. A sajtot reszeljük le, vagy vágjuk apróra. Miután mindennel előkészültünk, tegyünk mindent az aprítóba (lehet turmixot vagy botmixert is használni): medvehagyma, dió, sajt, olívaolaj, só, bors. Aprítsuk, amíg krémes nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá még olívaolajat. Tegyük félre, ezzel a pesto kész is.

A tésztánkat kicsit hengergessük fel, lapítsuk le, majd vágjunk belőle ujjnyi szeleteket. Most már nincs is más dolgunk, mint a tésztagépre bízni magunk és tekerni, tekerni :) Természetesen, kézzel is kinyújthatjuk a tésztát - a lehető legvékonyabbra - és késsel is apríthatjuk. Nem igényel semmi különösebb hozzáértést, csak hosszabb ideig tart picivel és nem is könnyű munka kinyújtani ezt a kemény tésztát. 

Tegyünk fel egy nagy fazék vizet forrni.

Ha géppel dolgozunk arra figyeljünk, hogy mielőtt a szélesmetéltet vágnánk, kicsit szikkasszuk meg a tészta szalagokat, különben nagyon össze fog ragadni és nekünk kell szétválasztani a szálakat, hogy ne főjön össze. De ne hagyjuk kiszáradni sem, mert akkor a gép nem "veszi be" a tésztát, ha mégis, akkor pedig csak töri. 
Amíg csak nyújtom, enyhén lisztezem mindkét oldalát és székre terített konyharuhán pihentetem a tésztaszalagokat. Amikor már tagliatellenek vágom, lisztezett deszkára terítem és bővebben lisztezem, hogy ne ragadjon össze. A kezemmel átforgatom, hogy mindenhol lisztes legyen. Ezt nem igazán tudom leírni, úgy csinálom, ahogy nagymamámtól láttam :)

Ha a víz felforrt, sózzuk és mehet bele a tészta. Pillanatok alatt elkészül, szűrhetjük és már össze is forgathatjuk a pestoval. Frissen valami álom finom, össze sem lehet hasonlítani a boltban vásárolt száraz tésztával.

Remélem, kipróbáljátok, az biztos, hogy ízleni fog! :)


2013. május 1., szerda

Anya, sütünk eperfagyit? - avagy a málnafagyi története :)



Tündérlányommal éppen énekelgettünk itthon, és felcsendült az Eperfagyi című nagyszerű sláger is - ez még az én gyermekkoromból :) Biztosan sokan emlékeztek rá. És gondolom azt is kitaláltátok, mi volt rá a reakció? Természetesen igen. Az. "Anya, sütünk eperfagyit? Majd én segítek!" Végül is? Végre itt a jó idő, süt a nap, a teraszon 30 fok, a gyerekek már nem náthásak. Mi kell még az eperfagyihoz? Hát ugye eper az nem árt. És az is előfordulhat, hogy épp nincs itthon csak egy kis marékkal. Így lett az eperből inkább málna fagyi. De mivel ez is rózsaszín és azt a fél marék epret is beleszórtuk, mindenki maximálisan elégedett volt a végeredménnyel :)



Hozzávalók:
  • 500 g málna - akár mirelit is (lehet eper, szeder vagy bármi más bogyós gyümölcs is)
  • 250 g natúr joghurt
  • 100 g nádcukor (ízlés szerint lehet több, ill kevesebb)
  • 1 tk citromlé


A hozzávalókat turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsük. Ha fagyott a gyümölcs, akkor egy picit várjunk amíg kienged annyira, hogy elbír vele a gépünk. A fagyott gyümölcs előnye, hogy sokkal hamarabb kész lesz a fagyink :)

Ezután már csak egy dolgunk maradt. Ha van fagylaltgépünk, akkor készítsük el a szokott módon. Ha nincs - nekem sincs - akkor tegyük be a fagyasztóba a tálat és fél óránként keverjük át habverővel, hogy megmaradjon a krémes állaga.

Tipp: ha felnőtteknek készül, akkor mehet bele egy kevés vodka is :)





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...